Explore uma das maiores plantações de café da Costa Rica com uma visita à Hacienda Doka. É claro que está incluída uma degustação de café. Você vai adorar!
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Hacienda Doka.
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Explore uma das maiores plantações de café da Costa Rica com uma visita à Hacienda Doka. É claro que está incluída uma degustação de café. Você vai adorar!
Você gosta de um bom café costarriquenho? Então nos encontraremos na entrada da Hacienda Doka, aos pés do vulcão Poás, onde o café cresce com personalidade. Lá, após uma breve introdução, começaremos a visitar uma das mais importantes plantações de café da Costa Rica.
Para começar em grande estilo, serviremos um coquetel de café como boas-vindas e começaremos a caminhar entre os canteiros de sementes, aprendendo por que a Costa Rica cultiva 100% por lei desde 1989. Em seguida, percorreremos a plantação e descobriremos o ciclo completo do café, desde a germinação, a muda, o transplante e a colheita seletiva. Falaremos sobre a altitude desses solos vulcânicos e os microclimas da área, pontos-chave para o amadurecimento dos frutos.
Em seguida, aprenderemos sobre o benefício, um processo declarado Patrimônio Nacional, onde veremos a máquina de despolpamento em ação. Entenderemos a fermentação controlada, a lavagem e a secagem, seja ao sol ou em galpões de secagem.
O passeio continuará na torrefação, onde são estabelecidos perfis claros para destacar notas florais, médios para equilíbrio e escuros para corpos intensos. Ciência e arte em cada detalhe!
Na reta final do tour, chegará um dos momentos mais esperados, quando desfrutaremos de uma degustação ilimitada de café recém-preparado. Aprenderemos a degustar, buscando a fragrância, o aroma, a acidez, o corpo e o sabor residual em cada gole.
Além disso, também visitaremos o viveiro de borboletas para nos lembrar de que essa região transborda biodiversidade por toda parte. Por fim, iremos à loja para assistir a outro processo de torrefação de café e degustar chocolate.
Finalmente, após uma hora de tour, encerraremos a visita.
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