¿Os gusta conocer las tradiciones de los sitios a los que viajáis? En esta visita al primer Museo del Sobao Pasiego de Cantabria, descubriréis los secretos de los Valles Pasiegos y de sus dulces más emblemáticos. Además, podréis probar su irresistible sabor en una cata.
Itinerario
A la hora indicada nos encontraremos en la entrada del obrador Joselín. Se trata de una finca situada en el corazón de los Valles Pasiegos, un espacio rodeado de montañas y paisajes verdes donde el sabor del sobao se disfruta todavía más.
A lo largo de la visita al Museo del Sobao Pasiego conoceréis la historia de los Valles Pasiegos y el proceso de elaboración de estos dulces tan típicos de Cantabria. Se trata de una experiencia inmersiva que cuenta con utensilios de la época y objetos cotidianos de la familia de Joselín.
Además, desde el área acristalada sobre la zona de trabajo podréis observar el proceso de elaboración. Incluso, concederéis a Mariángeles o a Laura, la hija y la nieta del fundador del obrador. Ellas os contarán de primera mano la historia familiar, los secretos de la región y os explicarán de forma amena cómo ha evolucionado su gastronomía.
Al finalizar la visita, de 50 minutos de duración, degustaréis varias de las especialidades que se realizan en el obrador:
- Sobao de arándanos.
- Torrija de sobao.
- Sobao a las tres leches.
- Pastel de sobao con zanahoria, nueces, crema de queso y mantequilla.
- Churros pasiegos.
- Pastas de mantequilla.
- Quesada pasiega.
